アンカー・スチーム　３５５ｍｌ瓶*ビア　カフェ　ウエダ

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３５５Ml瓶入り。アルコール度数５％。ラガー特有のまろやかさとクリーンさが有りますが
エールの複雑さも備わってます。色はブロンズ、さっぱりしたナチュラルカーボネーション
が長く続き、モルトのキャラクターはクリーンで力強く、コクが有り、後口のホップの苦味は
歯切れ良い（３０～３５IBU）全体として力強いビールです。
アンカー・スチームは「オールモルトビール」です。モルトはペールとクリスタルを使い
初期比重は１０４８～５１（１２～１３プラート）、ホップはノーザンブルワーを３回加え
深さ２フィートという独特な浅い発酵槽を使って、発酵にはラガーイーストをエールの
温度（１６～２１度）で用い、３週間熟成させます。
昔、学生のメイタグが、閉鎖しかけたサンフランシスコの「アンカーブリュワー」を買って、
再建したことは有名です。

アンカー・スチーム　３５５ｍｌ瓶

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