ペペロンチーノ
ポークジャーキーを小さく手でちぎって、
ペペロンチーノに入れてみました。
ポークジャーキーの風味と食感がパスタに
良く絡まり、とても美味しかったです！！
皆さんもぜひ、作ってみてください。
レシピ （二人分）
オリーブオイル 適量
にんにく 二かけ （一かけはスライス、もう一かけはみじんぎり）
鷹の爪 四本 （二本は半分に。残りは細かくスライス）
塩 少々
胡椒 少々
バジル 少々
パスタ 二人分
パスタを大きめの鍋にお湯を一杯にしてゆでます。
フライパンを火にかける前に、鷹の爪とにんにく、ポークジャーキー、オリーブオイルを入れ、
弱火で焦がさないように、オリーブオイルににんにくの香りを付けます。
にんにくがパチパチ音を立て始めたら、鷹の爪の半分とにんにくのスライスを取り出します。
塩胡椒で、味付けをします。
パスタが茹で上がったら、フライパンに移してオリーブオイルと絡めます。
お皿にもって、最後にバジルを振りかけて出来上がりです。
美味しく作るポイントは、
にんにくを焦がさない事と、パスタをゆでるお湯は塩を普通よりも多めにします。
パスタとオリーブオイルを絡める時に、茹で汁を適量くわえます。
パスタは、アルデンテが絶対です。
簡単に出来て、これからの夏場に食欲をそそられる一品です。
美味しく作りましょう！！
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