あるるかつお節や昆布、煮干しなど、おだしの魅力をPRするために制定された記念日だよ。
和食の「おだし」の代表的な素材には、かつお節、昆布、煮干し、干し椎茸などがあるよ。
室町時代後期の料理書が、おだしの初記載。鰹節の良いところを削り取って、だし袋に入れ、米のとぎ汁で煮出すと書いてあるよ。
あるる野性味たっぷりでおいしい獣肉(ジビエ)。獣肉(ジビエ)の日は「獣=じゅう(10)肉=にく(29)」の語呂合わせに由来しているよ。
ジビエにはぜひワインを。基本は赤ワインだけど、肉質や脂分、ソースによって、合うワインは変わってくるよ。
代表的な獣肉(ジビエ)としては、猪、鹿、うさぎ、熊、鴨などが挙げられるよ。
あるる明治時代の作家・島崎藤村が発表した「初恋」という詩にちなんだ記念日だよ。その美しさからファンも多い詩なんだ。
藤村ゆかりの長野県は、林檎の生産量第2位。小諸市内のりんご農園には、初恋の一節を刻んだ石碑が建てられているよ。
林檎は日本だけでも約2,000種類あるとされており、中でも紅玉は初恋のような甘酸っぱさが特徴だよ。
あるる出雲ぜんざいを広く知ってもらうため、出雲ぜんざい学会が制定した記念日だよ。
出雲はぜんざい発祥の地と言われているんだ。出雲の「神在祭」で振舞われていた「神在餅」が訛って「ぜんざい」になったと言われているよ。
出雲では「出雲大納言小豆」というブランド小豆を育てているよ。それを使った和菓子もあるんだ。
あるる発酵させただけの素朴なお酒「どぶろく」。記念日の由来は「ど(10)ぶ(2)ろく(6)」の語呂合わせからなんだ。
どぶろくの語源は「濁醪(だくらう)」。平安時代以前から濁酒のことをそう呼んでおり、それがなまって「どぶろく」となったとされているよ。
どぶろくは米と麹の栄養がそのまま残っているので、苦手な方は牛乳やヨーグルトなどで割るのもおすすめだよ。
あるる10月27日から11月9日の2週間にわたる「読書週間」。その1日目が「読書の日」だよ。
「読書の秋」の由来は「灯火ようやく親しむべく」という漢詩から。「涼しくなった秋の夜は、灯りをつけて読書するのにちょうどよい」という意味だよ。
ブックカバーは本を汚れや傷から守るだけでなく、タイトルを隠せる便利なアイテム。日本では読書文化のひとつとして親しまれているよ。
あるるかつお節や昆布、煮干しなど、おだしの魅力をPRするために制定された記念日だよ。
和食の「おだし」の代表的な素材には、かつお節、昆布、煮干し、干し椎茸などがあるよ。
室町時代後期の料理書が、おだしの初記載。鰹節の良いところを削り取って、だし袋に入れ、米のとぎ汁で煮出すと書いてあるよ。
あるる野性味たっぷりでおいしい獣肉(ジビエ)。獣肉(ジビエ)の日は「獣=じゅう(10)肉=にく(29)」の語呂合わせに由来しているよ。
ジビエにはぜひワインを。基本は赤ワインだけど、肉質や脂分、ソースによって、合うワインは変わってくるよ。
代表的な獣肉(ジビエ)としては、猪、鹿、うさぎ、熊、鴨などが挙げられるよ。
あるる明治時代の作家・島崎藤村が発表した「初恋」という詩にちなんだ記念日だよ。その美しさからファンも多い詩なんだ。
藤村ゆかりの長野県は、林檎の生産量第2位。小諸市内のりんご農園には、初恋の一節を刻んだ石碑が建てられているよ。
林檎は日本だけでも約2,000種類あるとされており、中でも紅玉は初恋のような甘酸っぱさが特徴だよ。
あるる出雲ぜんざいを広く知ってもらうため、出雲ぜんざい学会が制定した記念日だよ。
出雲はぜんざい発祥の地と言われているんだ。出雲の「神在祭」で振舞われていた「神在餅」が訛って「ぜんざい」になったと言われているよ。
出雲では「出雲大納言小豆」というブランド小豆を育てているよ。それを使った和菓子もあるんだ。
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もう少し詳しく
「おだし」にこだわった飲食チェーンを展開する株式会社太鼓亭が制定した記念日です。日付は、かつお節の「燻乾(ばいかん)カビ付け製法」を考案した江戸時代の漁民・角屋甚太郎(かどや じんたろう)の命日である10月28日に由来しています。この「燻乾(ばいかん)カビ付け製法」は、現在のかつお節につながる画期的な発明だったと言われています。おだしの日は、「おだし」に関する正しい情報の提供と、おいしくヘルシーで体に良い「おだし」の魅力を知ってもらうことを目的としています。